紫菜蝦皮煎蛋｜超級美味快手菜

頭水紫菜，配蝦皮，和蛋同煎—5分鐘內就能搞定的快手菜。不僅美味鮮香，而且把火候控制好，廚房小白都能煎得完美。

用料  

紫菜蝦皮煎蛋｜超級美味快手菜的做法  

1. 雞蛋打散，紫菜撕碎浸入蛋液。約2分鐘，紫菜軟了就可以。

2. 加入蝦皮和少許鹽，攪拌均勻。這裏説一下，我家的蝦皮是淡味的，所以加了一點點鹽。如果你家的蝦皮有鹹味，就可以不需要放鹽了。

3. 熱油鍋，調小火，倒入蛋液混合物，用鍋鏟攤開食材。

4. 撒上葱花，儘量撒均勻。

5. 煎至蛋液凝固，翻面。

6. 煎至兩面金黃即可出鍋。

7. 最後強調一下！煎東西一定要小火，火小一切都好掌握。

小貼士

1、小火煎，小火煎，小火煎，重要的事情説三遍。
2、你家的蝦皮如果有鹹味就不需要放鹽。