芝士蛋餅

記憶中，無論是以前學生時代，還是現在成了上班族，
早晨在途中總能看到各種各樣的早餐攤頭，
而蛋餅絕對是最引人注目的一員，
吃上一個，元氣滿滿的一天便開始了！

用料  

芝士蛋餅的做法  

1. 在300克麪粉里加入雞蛋一隻，再加入30克食用油、550克清水、味精、精鹽，調成麪糊。將平底鍋燒熱，在鍋裏塗上食用油，然後倒入少量麪糊迅速刮平。

2. 麪皮燒熟後，將一隻雞蛋打在麪皮上，鋪開、刮勻。

3. 半熟後翻身，改小火，在麪皮上加上4片白車達芝士片。

4. 在芝士片上加肉鬆、生菜葉、洋葱絲、培根，看到芝士片熔化後，把雞蛋餅捲起來即可。

5. 最後的成品圖

小貼士

1.製作麪皮時，麪糊要迅速刮平
2.雞蛋打在麪皮上，要把蛋清蛋黃刮勻、刮平
3.卷蛋餅時儘量要卷緊。