這個肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋每週都得在我家餐桌上出現個幾次!只要水比例對了,蒸出來炒嫩滑,老少皆宜,入口即化
用料
雞蛋 | 3個 |
肉沫 | 200克 |
葱花 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 小半勺 |
澱粉水 | 小半碗 |
比布丁還要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋的做法
碗中打入三個雞蛋
加一小勺鹽
加1.5倍的温水,過篩後撇去浮沫
蓋保鮮膜扎小孔上鍋蒸12分鐘
鍋放少油下肉沫,炒散
加2勺生抽
1勺蠔油
半勺鹽
翻炒均勻
加水澱粉
煮至沸騰
關火撒葱花
雞蛋蒸好後打開保鮮膜
肉沫倒在蒸蛋上,再撒一點葱花完成
超水嫩~家裏有小朋友的一定要試試