用料
| 鷓鴣 | 1只(淨重400克) |
| 瘦肉 | 200克 |
| 開水 | 3碗 |
| 姜 | 一塊 |
清燉鷓鴣的做法
鷓鴣和瘦肉洗淨切塊，然後飛水沖洗乾淨，放入燉盅內。
*飛水後可選去掉一些鷓鴣皮，湯水就沒那麼多油。![清燉鷓鴣的做法步驟圖，清燉鷓鴣怎麼做好吃 第2張]( "清燉鷓鴣的做法步驟圖，清燉鷓鴣怎麼做好吃 第2張")
加入開水，蓋上蓋子，燉制2~3小時。
![清燉鷓鴣的做法步驟圖，清燉鷓鴣怎麼做好吃 第3張]( "清燉鷓鴣的做法步驟圖，清燉鷓鴣怎麼做好吃 第3張")
色澤清澈，味香清甜的鷓鴣清湯。
![清燉鷓鴣的做法步驟圖，清燉鷓鴣怎麼做好吃 第4張]( "清燉鷓鴣的做法步驟圖，清燉鷓鴣怎麼做好吃 第4張")
清燉鷓鴣
早餐食譜
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