超簡單的雞蛋掛麪煎餅～（營養美味的快手早餐）

早上沒時間吃早餐、即使有時間也懶得動手做、傳統做法的掛麪吃膩了……
超簡單的雞蛋掛麪煎餅，掛麪新吃法，材料隨手取得，簡單又快手，快來試試吧～

用料  

超簡單的雞蛋掛麪煎餅～（營養美味的快手早餐）的做法  

1. 先把掛麪煮到9成熟（就是挑起1根掐斷裏面還有一點點小白點的狀態）。

2. 煮掛麪的時候我們開始準備蛋液，2個雞蛋打散，加入切好的葱末，再加入鹽、雞粉（鹽比平時炒雞蛋多放些，因為麪條不單獨放鹽）。

3. 煮好的掛麪撈出，倒入10g油拌勻待用（這裏我用的是亞麻籽油，當然你用什麼油都可以）。

4. 平底鍋預熱，鍋里加入平時炒菜的油。

5. 等油7成熱加入煮好的掛麪，將鍋底鋪勻，轉小火。

6. 倒入蛋液。

7. 再撒上些黑芝麻，小火煎7-8分鐘。

8. 翻面煎3-5分鐘（依個人喜好，喜歡吃特別脆的可以多煎一會兒）。

9. 出鍋轉到菜板上。

10. 切塊，開吃吧！

小貼士

1.掛麪的量是140g，煎出的餅屬中等厚度，如果想吃脆脆的麪餅，可以將掛麪減量至100g左右。
2.我用的煎鍋是26cm的，不同大小的鍋煎出的餅厚度也會有差異。
3.雞蛋掛麪餅翻面後儘量不要煎時間太長，否則葱花很快就會糊掉，影響顏值。
4.如果覺得味道不夠，搭配番茄沙司、黑胡椒、椒鹽、蒜蓉辣醬都可以。