鮑師傅同款～肉鬆小方貝

明天娟姐要來我家吃飯～安排上飯後甜點!
其實還是挺好做的，分開來做的話。合起來。。就有點累。主要就是分三步，蛋糕，沙拉醬
沙拉醬自制可以參考，裹肉鬆～

用料  

鮑師傅同款～肉鬆小方貝的做法  

1. 先準備好材料。雞蛋蛋白和蛋清分離。玉米油在微波爐加熱2分鐘。

2. 把低筋麪粉篩入加熱好的油裏。

3. 蛋黃和牛奶加入油麪混合。

4. 打發蛋白，糖全加到蛋白打發。(可以加入1克塔塔粉定型，2克香草和1克鹽精提鮮，以上可以不加)
   倒鈎狀即可。

5. 蛋黃糊與蛋白混合放入模具。

6. 烤箱温度時間如圖。可以水浴法烤增加蛋糕的滋潤度。就是下面再放個烤盤加上水。

7. 出爐把蛋糕坯切成方塊。

8. 方塊從中間切開。擠上沙拉醬。沙拉醬可以自己買也可以自己做。詳情可以看我另一個菜譜～

9. 把擠好沙拉醬的蛋糕再對摺回來。

10. 擠上沙拉醬放在鋪滿肉鬆的烤盤上。裹!

11. 翻個面再裹。

12. 可以雙手按壓成圓形。多裹一些肉鬆。

13. 雖然有點費力。但是還是裹了滿滿一盤。好吃好吃～肉鬆是買的鮑師傅同款味斯美海苔酥脆鬆～真的很好吃，可以試試哦～

小貼士

其實還是不難。主要是有點費功夫，裹肉鬆要讓蛋糕都鋪滿沙拉醬來裹。不然粘不上。但是手上就會沾得到處都是。最後就舔手吧。艾瑪真香哈哈哈哈哈。不要貪吃哦。吃多了還是有點膩。而且熱量高呀！