芝士小雞排—早餐系列

早餐吃雞肉幾乎是萬年不變的選擇了，雞小胸比雞大胸的肉肉更好吃，也好操作一些。

用料  

芝士小雞排—早餐系列的做法  

1. 超市裏12元一盒的雞小胸有11小塊，吃起來很方便，價格也划算。

2. 用刀背將雞胸肉砸扁。

3. 逐一砸完放在保鮮盒裏。

4. 熱炒鮮露本是炒菜的，但是作為醬油，醃製雞肉也是甚好的呢。

5. 食鹽

6. 白糖

7. 花椒粉

8. 白胡椒粉

9. 澱粉，可以讓肉肉更嫩一些。

10. 橄欖油（無論怎麼省，就是快沒了）抓勻，放進冰箱。

11. 做早餐時準備這些。

12. 雞蛋攪開，雞肉沾蛋液，芝士片放在雞肉上，一起在麪包糠裏滾一圈。

13. 全部沾完。

14. 平底鍋裏倒油，沒有芝士的那一面先煎，最小火，不着急。

15. 兩面煎。芝士這一面是這樣的。

16. 畢竟不是油炸，我煎一鍋就擦了鍋底，再倒油。少量就好。

17. 起鍋，切開。

18. 還蠻豐富的一頓早餐。