香油葱花水波溏心蛋-快手百搭隨做隨吃！

聽説很多人吃的是甜湯口的水波蛋？！我表示不服！為什麼我從小吃的是鹹湯口的水波蛋呢？不管怎麼樣還是強烈推薦大家去試一下這個鹹口還溏心的水波蛋。只需要5分鐘就可以做好的美食，早餐午餐晚餐夜宵都可以～香油葱花鹽是所有的調味料了，簡單神速，還是會流心的溏心蛋，誰不愛呢？！趕緊來試試看吧！

我這裏用的是小的平底鍋煮，我跟人覺得這樣又快又方便，水量剛好，也不容易煮出散蛋，蛋白都比較容易集在一起。但是實操的時候有什麼鍋子都可以用的，大概放500毫升水就可以了。

用料  

香油葱花水波溏心蛋-快手百搭隨做隨吃！的做法  

1. 我們先燒水，500毫升左右的水倒入平底鍋（或者小鍋子/奶鍋等都可以），大火煮沸。
   （這裏要用飲用水哈，因為一會兒這個湯水要做成湯底，不要用自來水哈！）

2. 等待煮沸的時候，我們把葱洗一下，然後葱白留多一點，主要用綠色的那一段，切成葱花就可以了。（葱白和根可以水培種起來，這樣就可以自給自足葱啦）

3. 水煮沸之後，把雞蛋敲進去，有條件的可以先用勺子在鍋裏朝一個方向打圈在水裏轉出一個漩渦，然後把雞蛋打在漩渦裏，這樣子煮出來的蛋白會更加集中。

4. 打入雞蛋後，用勺子稍微扒拉一下，防止雞蛋粘鍋，輕一些，千萬不要弄破雞蛋。大約煮一分鐘左右就可以關火，用餘温煮那個蛋就可以了。

5. 現在我們調一個湯底，拿個碗，把鹽、（味精）、香油和葱花放進去就可以了。（味精可放可不放，根據自己喜好）

6. 然後將煮好的雞蛋水倒入調料碗裏，用勺子把調料攪拌均勻。

7. 最後將煮好的水波蛋放入湯裏，這時候的水波蛋剛好是溏心的，然後就可以品嚐啦～！

8. 這麼簡單的快手美食，不管什麼時候可以吃，還不趕緊試一下！？

小貼士

不想吃溏心的多煮一會兒就可以了！