牛油果開放三明治🥑

今天終於實實在在的踏入了三月，而我的體重依舊毫無起色……
       所以在不能擁有黃油的日子裏，牛油果🥑就一定要在的啦～

用料  

牛油果開放三明治🥑的做法  

1.        平底鍋（或者烤網）不放油熱鍋，放入黑麥麪包片煎制兩面金黃酥脆，出鍋待用…

2.        在煎麪包的同時切牛油果（🥑一定要選擇熟度剛剛好的：顏色基本上呈黑褐色，摸起來微軟，太軟的就是壞了），剛剛成熟的牛油果可以很輕鬆的剝皮。切片待用……

3. 煎蛋：因為我用的麪包底是橢圓形的，所以我會靠近鍋邊煎，這樣蛋也會是橢圓形的（擺盤好看一些），如果用一般的吐司做，可以就煎圓形的就OK啦～我喜歡比較嫩一點的蛋，所以會在煎蛋的時候加一點水然後蓋上蓋用水汽把蛋清蒸熟，蛋黃保持流心狀態～

4.         最後就是拼裝了～取一塊麪包，三片火腿，分別對摺側放於麪包片上，再將牛油果鋪開放於火腿上，最後撒上黑胡椒和香草碎，第一塊就完成啦～

5.         第二塊如法炮製，只不過是調換了順序，先放牛油果，再放上蛋蛋，最後撒上黑胡椒和香草碎，就大功告成了！

小貼士

開放式三明治的自由發揮性很大！！所以自己喜歡加什麼都可以嘗試～