一秒少女心｜Dutch Baby

Dutch baby雖有個像是荷蘭來的名字，事實卻是德國那邊傳過來的厚pancake。

放進烤箱後的pancake遇熱膨脹，就像是穿了一件蓬蓬裙的小公主，看到它少女心一秒就氾濫起來啦。

用料  

一秒少女心｜Dutch Baby的做法  

1. 把小鑄鐵鍋放到230度的烤箱預熱。

2. 雞蛋，豆奶(或自己做的杏仁奶，以前有寫過)和麪粉攪發均勻，直至沒有顆粒。

3. 取出鑄鐵鍋，倒進椰子油，鍋搖一下直到油流滿鍋底後倒入上一步的混合物。放進烤箱230攝氏度烤20-25分鐘，直至差不多右面那個樣子就可以了。

4. 切點自己喜歡的水果，淋上一點楓糖漿就可以開吃了。

5. 一咬下去，外面酥酥的，卻擁有軟軟的內在，不愧是早餐界小公主。鹹的，甜的，你自己可以有不同搭配。

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小貼士

1）注意要用自發麪粉self-raising flour, 不然用普通麪粉baby的公主裙會烘不起來。
2）1杯＝250毫升