蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）

📝不一樣的吃法，值得記錄下來

用料  

蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法  

1. 蝦去殼去蝦線後洗淨

2. 加入一勺料酒，少許白胡椒粉，醃製10分鐘以上

3. 醃製好的蝦仁再次洗淨，入鍋加點油炒變色後盛出

4. 蝦仁不用炒那麼熟，變色後盛出備用

5. 雞蛋🥚倒入少許白胡椒粉，少許醬油，小許鹽打散，攪拌均勻

6. 5勺水兑1勺澱粉攪拌均勻，再倒入蛋液攪拌均勻

7. 把蝦仁🍤倒入蛋液中

8. 鍋燒熱後倒油，油足夠熱後，倒入蛋液（這裏的油不能太少，不然炒出的蛋容易幹）
   慢慢轉動蛋液，鍋中沒有流動液體後，即8成熟，加入一些葱花裝飾就可以出鍋了

9. 嫩嫩的口感！😋