上海疫情隔離間初次試水西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅

被封控在家第36天，足不出户無法下樓第18天，心血來潮準備試水做餅，政府愛心物資裏一般都有胡蘿蔔、西葫蘆這些生活物資，生活在南方的我小時候是從沒吃過葫蘆瓜的，而且也不太擅長麪食，本着珍惜糧食，加上急需改善調換口味的想法，今天着手做餅了，賣相一般，味道很好。

用料  

上海疫情隔離間初次試水西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅的做法  

1. 1根葫蘆瓜、1根胡蘿蔔用廚房工具擦成絲，忘記拍照了。

2. 加入4個雞蛋和麪粉，放入鹽和五香粉，用筷子順時針方向攪拌均勻。

3. 平底鍋燒熱放油熱後，用勺子舀一勺混合液放入鍋內，輕輕壓一壓，攤平，大小視自己喜歡，我做了幾張中等的，最後還做了一張大的。大火30秒定型，再小火45-60秒，看厚薄，

4. 然後翻面大火30秒，小火45-60秒出鍋，餅大的話就劃十字刀切成4塊。