肉末西蘭花土豆泥

用料  

肉末西蘭花土豆泥的做法  

1. 準備好原料。西蘭花用剪刀剪成小朵，洗淨。土豆去皮,葱切末。

2. 鍋中水煮沸，放少許鹽，倒入西蘭花，焯水半分鐘即撈出過兩遍冷水攥幹水分。

3. 土豆切均勻厚度的薄片擺入盤中，放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘，用筷子輕鬆扎透即好。

4. 西蘭花放入絞肉機攪碎。

5. 蒸好的土豆趁熱用工具碾壓成泥。

6. 土豆泥中倒入西蘭花碎。

7. 用刮刀攪拌均勻。

8. 豬肉切肉末。

9. 碗中倒入四勺清水，一勺豆瓣醬。攪拌均勻，兑好醬汁。

10. 鍋中油熱，倒入葱末，稍炒倒入肉末。

11. 炒至肉末變白倒入醬汁。

12. 翻炒均勻至收幹醬汁即好。

13. 裝盤。

14. 土豆西蘭花泥用小熊模具壓成兩個可愛小熊。

15. 用黑芝麻點綴眼睛,鼻子。

16. 再用土豆西蘭花泥堆一個山形，倒入醬香肉末，拌均勻就享用啦！大自然森林中的萌寵小熊遇到美食！

小貼士

西蘭花加鹽焯水會更翠綠。焯水後的西蘭花，再過兩遍冷水是為了更好的去掉農藥殘留。