餐桌香料 百里香橄欖油

據説古埃及人在製作木乃伊時，就用百里香當防腐劑，清新的香氣被認為可以提升人類能量，所以也被視為勇氣的象徵。百里香和肉類 魚類 包括番茄燉煮料理很搭，所以在歐洲料理裏有特別重要的地位。家裏常備一瓶百里香油，烹飪的時候可以為你助力，用它做的菜品芳香獨特。

用料  

餐桌香料 百里香橄欖油的做法  

1. 洗乾淨百里香備用。

2. 用廚房紙巾吸乾百里香上的水分，一定一定吸乾，否則容易腐敗。把百里香放在通風的地方，稍微繼續風乾1-2小時。

3. 把百里香枝放入油瓶，再倒入橄欖油，油的用量一定要沒過百里香。蓋好瓶蓋，放在陰涼通風處一週左右就可以使用了。

4. 一般我一次會做1-2瓶，用完一瓶立即做，這樣不間斷可以有的用。