超越星巴克的布朗尼

布朗尼算是我入烘培坑做的最多的蛋糕，多次拿這個配方做布朗尼給喜歡巧克力的小姐姐，有不少小姐姐都説比星巴克好次quq安利這蛋糕最好配熱茶，不僅助消化而且也不會感覺特別容易膩。

用料  

超越星巴克的布朗尼的做法  

1. 稱料

2. 將軟化的黃油，糖粉，糖漿攪拌均勻（請勿攪拌過度）

3. 加入蛋黃攪拌均勻（請勿攪拌過度）

4. 加入融化的巧克力，攪拌均勻（請勿攪拌過度）

5. 加入過篩好的可可粉，玉米粉，低粉，小蘇打，泡打，切碎的堅果（這個根據個人口味，喜歡堅果的可以多加一點，不喜歡的可以少加）。然後拌勻備用

6. 將蛋白和白糖打到乾性發泡

7. 倒入三分之一的蛋白到布朗尼蛋糕糊裏面拌勻

8. 然後把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白裏面拌勻

9. 倒入模具，該配方為6寸模具大小。然後放入預熱好的烤箱（上火180°，下火160°。)裏面烤25～40分鐘（温度和時間根據每個人的烤箱脾氣而適當調整）

10. 然後切掉最上面一層微焦的表皮，然後倒扣放涼

11. 將淋面材料隔水加熱拌勻備用

12. 將蛋糕胚一開二

13. 將一片蛋糕胚片淋上一層淋面，然後蓋上另外一片（這時候中間可以再包點堅果碎）

14. 然後再淋上一層淋面（旁邊可淋可不淋，看個人心情quq），放涼

15. 裝飾，然後放入冷凍定型即可。

小貼士

這蛋糕唯一的重點就是蛋糕胚攪拌切勿過度，不然烤出來中間會沒有熟。