牙買加布魯（菠蘿&可可&椰奶酒味格子餅）

非常喜歡鬆餅類點心，能輕鬆搭配出簡單而不隨意的早午餐或是下午茶。5月活動特別選了一個酒精含量高的方子，獻給魔都分舵的酒鬼們。
方出自【咖啡館Style鬆餅大集合】
方子的量大概能做12-14塊單片正方形格子餅

用料  

牙買加布魯（菠蘿&可可&椰奶酒味格子餅）的做法  

1. 菠蘿片對切後，放廚房紙上吸到多餘水份。

2. 黃油放微波爐加熱至融化。

3. 全蛋和細砂糖放打蛋盆，用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹。

4. 混合低筋麪粉和可可粉，過篩。

5. 把黃油液、椰奶、朗姆酒，過篩後的低筋麪粉和可可粉依次加入到雞蛋糊中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

6. 預熱鬆餅機，刷黃油防粘。

7. 麪糊裝入模具7分滿，加入菠蘿片，蓋上模具加熱。不粘模具燒色均勻後即可取出。

小貼士

1.菠蘿片我買的是 菲律賓Del Monte 地捫糖水菠蘿片
2.這裏我要強烈安利把開罐頭的神器，淘寶可以搜搜關鍵詞“德國開罐神器“，很多類似的。刀口夾住罐頭邊緣，順時針旋轉把柄，罐頭兜一圈，罐頭就開好了！而且沒有毛邊，還能繼續當蓋子用！