之前泡的椰子酒沒想到用在可可上開光了，品嚐了一下可能酒度太高品不出很濃的🥥味。下次泡時再調整。
椰子酒，我用朗姆酒泡的或者白酒泡，選擇30°以下的酒比較好。如果大家沒有可以用朗姆酒或者白酒。
椰子油做的巧克力稍微比較軟比較容易化，但是我更喜歡巧克力脆脆的口感。看大家喜歡的口感哈
之前巴旦木巧克力有説一些温度與調温的問題，大家感興趣可以點開看下。所以這裏我就不八里八説了
用料
| 可可液塊 | 180 |
| 椰子油 | 90～100 |
| 蜂蜜/煉奶/麥芽糖 | 40～50克 |
| 椰子酒 | 35克 |
| 鮮椰蓉 | 適量 |
| 生腰果 | 適量 |
| 大豆卵磷脂 | 1克（沒有不加） |
椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法
可可液塊與椰子油在60°水中隔水融化温度不可超過55°我這裏放了100克椰子油，質地偏軟
![椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第2張]( "椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第2張")
融化這個亮面加椰子酒還有蜂蜜攪拌均勻
![椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第3張]( "椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第3張")
後面放入大豆卵磷脂前幾天的鮮椰蓉進去
腰果可以這裏放也可以後面放![椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第4張]( "椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第4張")
然後做冰水降温到27°再當會温水裏升温到31°倒磨具中
![椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第5張]( "椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第5張")
原諒我髒兮兮的手，然後冰箱冷藏兩小時以上不是冷凍切記了
![椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第6張]( "椰子油版 | 腰果椰酒味可可液塊巧克力的做法步驟圖 第6張")
小貼士
這裏面的操作都需要無水，所有的東西不能有水跟巧克力接觸哈
一些小細節可以看前面巴旦木巧克力的
大家沒有椰子酒可以放白酒或者朗姆酒，家裏有小孩子就放淡奶油或者椰漿哈
這裏的温度可低不可高，添加淡奶油與椰漿的甜度可以調高些，看你們耐苦能力哈
