下午茶之油糕

用料  

下午茶之油糕的做法  

1. 水燒開，關火，麪粉到進去，攪拌到無干粉狀態（水分被面粉完全吸收），為啥我沒寫準確用量呢，因為你可以根據你水量慢慢加入麪粉，你家人多就多做點，先嚐試學做就少做點，攪拌好就放菜板上散熱，怕沾菜板上提前摸點油，或者手沾冷水把燙好的麪粉鋪開，散熱，你可以接受的温度下，加少量油把燙麪揉成圖片狀態

2. 準備好麪糰後，可以開始準備餡兒，紅糖加芝麻加白糖加少量麪粉，芝麻要抄熟，為啥要加麪粉？這樣避免在油炸過程中糖化掉留出來

3. 分小，像圖這樣，和包包子一樣

4. 這樣捏

5. 捏好，拍平

6. 油温6成熱，丟下去。炸，記得不停翻面，你會看到麪糰鼓起來，鼓起來才會空心，説明成功了

7. 好了，開動