傳統炸旱蘿蔔丸子，改良版，這一鍋出來馬上就有過年的氣氛了

昨天寫了一個津味旱蘿蔔素丸子的做法，

今天再來整理一下家鄉的傳統做法，兩種炸丸子口味上差別比較大，但是可謂各有千秋，我是都喜歡的😄

用料  

傳統炸旱蘿蔔丸子，改良版，這一鍋出來馬上就有過年的氣氛了的做法  

1. 旱蘿蔔洗淨，切成4份，擦絲。擦絲是個力氣活啊😅

2. 加入兩勺鹽，拌勻，靜置10分鐘。

3. 殺出水以後，把蘿蔔絲的攥幹，備用。

4. 加入雞蛋，五香粉，大葱碎，少許鹽，拌勻。

5. 再加入麪粉和澱粉，比例為2：1，拌勻。再團成一個個小球。

6. 起鍋燒油，油温上來以後，下入丸子，小慢慢炸。

7. 炸好，控油，裝盤。
   
   

小貼士

喜歡錶面脆一些口感的可以再復炸一遍，但復炸時一定快速撈出，要不然油温太高的時候很容易糊。