冬至的一人食晚餐，熱氣騰騰的泡菜餃子鍋

小時候的冬至裏有着爸爸媽媽手工包制的餃子，將麪粉和水調配出適合的比例，花力氣揉成麪糰，再一個一個手擀出均勻的餃子皮，裹上作為靈魂的餃子餡兒，將麪皮一揉一捏包裹好，然後才能下鍋。熱氣從廚房裏飄進了童年裏，在記憶裏經久不散。

現在，年輕的我們卻似乎漸漸沒有了時間和能力來複刻這從無到有的味感。不過，即使是一鍋速凍水餃，也可以變着花樣來下鍋。

比如這一份泡菜餃子鍋。

用料  

冬至的一人食晚餐，熱氣騰騰的泡菜餃子鍋的做法  

1. 鍋中熱油，加入蒜末和洋葱，炒出香味

2. 加入泡菜翻炒一下

3. 加入適量開水，加入一勺韓式辣醬、一勺生抽、適量鹽和白糖，煮沸。

4. 加入主食水餃和配菜火腿腸、金針菇和海帶，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。

5. 開蓋，可以撒上葱花點綴一下，盛起開吃。