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醬香鳳爪
03-13
醬香濃郁、軟爛入味、追劇必備。煮兩盒帶去春遊也不錯哦😄用料雞爪10只六月香豆瓣醬1大勺老抽1勺鹽適量小米椒1-2個薑絲或蒜末適量姜3片料酒1勺冰糖3小塊香葱1根醬香鳳爪的做法雞爪洗淨去腳趾。冷水下鍋,加一勺料酒和...
小龍蝦怎麼做都好吃
12-22
喜歡活的小龍蝦,但是害怕被夾~我只是簡單刷了刷腹部的小腿腿,接着在清水中倒入食鹽,白醋,小蘇打養了24小時左右,基本上已經很乾淨啦~這期間,每頓飯都要檢查檢查是否有死掉的,及時撈出,做飯的時候也就吃掉啦~什麼蒜蓉,十三香,麻辣的...
幹吃不敗~鹽爆花生米
12-12
因為某人🐭愛吃🥜,又不希望他攝入過多的油脂(油炸花生米),而每次翻炒也是辛苦,一次無意中,着急出菜~沒有空餘的爐台,抱着隨便了的想法,用微波爐來江湖救急,結果大大出乎意料,簡直是堪比飯店級別,原來美味也是可以在生活中不經意間...
執着復原去年新疆吐魯番吃過的羊肉湯
03-02
歷經年月仍念念不忘真正的美食經得起時間考驗於吃貨更是一幅記憶地圖循着味蕾回去就是40度大太陽烤爐中的吐魯番離開新疆幾個月了吧特別想復原去年夏天在吐魯番吃的羊肉揪片子湯記憶模糊到去問徒弟是配的土豆還是蘿蔔...
辣子雞(下酒菜)
03-20
家常川式辣子雞,另加入炸出酥脆表皮的土豆塊。雞肉炸的較幹,可以做很好的下酒菜。用料雞全腿(中等大小)3只雞胸1塊幹辣椒70克蒜瓣10個薑片5g香芹一小把土豆2個花椒15g大葱白一根辣子雞(下酒菜)的做法雞肉切食指尖大丁,加鹽抓...
黃瓜黃芥末籽醬【低卡下酒菜】
12-29
黃芥末籽醬鹹味重,帶酸辣,顆粒感強,可以用極少的量給蔬菜提味,搭配爽口的蔬菜就可以變成相對健康的下酒菜了。黃瓜100g/16大卡,黃芥末籽醬100g/142大卡,黃瓜重量10%~15%的黃芥末籽醬量足夠,這一份下酒菜的熱量大概在35~40大卡(...
爆炒五彩醬牛肉
03-15
用料醬牛腱200克仔姜8片紅彩椒五分之一隻黃彩椒五分之一隻綠彩椒五分之一隻蒜薹4根洋葱四分之一個小米椒4個獨蒜1個味好美鮮辣粉適量鹽適量味極鮮適量玉米油適量料酒1勺爆炒五彩醬牛肉的做法醬牛腱切片,彩椒、洋葱、仔...
用雞胸肉做的排條(簡單易做)
12-13
一道即是下飯又是下酒菜的排條,同時也是一道下飯菜。(排條雙拼)用料雞蛋1個雞胸肉1塊用雞胸肉做的排條(簡單易做)的做法第一步:雞胸肉洗淨。第二步:雞胸肉切成條狀(我個人喜歡按照紋路切,如果覺得軟的不好切可以稍微凍一下再...
豆豉花甲
03-01
花甲是女兒最愛吃的一道家常菜,總是有着媽媽的滿滿愛意。用料豆豉1勺薑片6片美人椒2個鹽少許料酒少許花甲500克油適量生抽1勺豆豉花甲的做法美人椒切圈,薑片,豆豉適量備好清水下薑片大火煮開後放入料酒倒入花甲放鹽煮至...
麻辣小龍蝦【三斤】
01-13
用料小龍蝦3斤香葉4片幹辣椒N個,看自己喜歡的辣度八角1個花椒N粒小茴香一把白酒3勺(我用的52度的白酒)小葱3根生薑5片大蒜15瓣生抽3勺糖2勺(甜度自己把控)耗油2勺郫縣豆瓣醬1大勺麻辣小龍蝦【三斤】的做法先把小龍蝦洗乾淨...
鹹蛋黃小龍蝦~
12-25
作為一個四川人,小龍蝦的吃法當然最多就是麻辣小龍蝦啦~不過作為一個吃貨,肯定不能只拘泥於一種吃法,所以,今天來分享一道超級好吃的鹹蛋黃小龍蝦,小龍蝦被蛋黃流沙均勻包裹,味道鹹香濃郁,吃上了真的就停不下來~做法也是超級...
炸炸小排骨
12-09
因為炸糖糕導致很多油沒有辦法用掉好心疼有排骨的可以一起來試試非常嫩不用擔心變炸彈用料油少許胡椒粉半勺子鹽小半勺肋排8坨生抽兩滿勺料酒少許小蘇打粉(食用)2克五香粉勺白糖半勺雞精半勺白酒或料酒大半勺雞蛋1個水1...
祕製脱骨醬豬蹄---內附視頻(脱骨祕訣大起底get✔!)
03-20
摘自米二喬博客:豬蹄既能做美容餐又可以當下酒菜,對它欲罷不能的小夥伴不少。可是想要把豬蹄燉的又酥又爛,骨肉分離往往不簡單。二喬從本地資深大廚手中請教到獨門妙法,簡單幾步就能讓你做出紅亮欲滴,皮酥肉爛,輕鬆脱骨的豬...
可以擺攤的炸花生
12-29
香用料花生油鹽或者糖可以擺攤的炸花生的做法花生泡水5分鐘後瀝水控幹起鍋燒油,油温5成熱的時候放入花生,小火,讓油處於冒泡狀態就行大概5-8分鐘,看自己火候的控制和花生的量多少,花生皮發生變色後再炸一分鐘就可以出鍋了...
幹椒滷耳尖
03-10
用料適量幹辣椒適量耳尖1斤料酒2勺大蒜1把幹椒滷耳尖的做法熱鍋放油,翻炒放入料酒放點老抽放入幹椒粉,翻炒放入生抽放入一勺水加入大蒜出鍋...
香辣筋頭巴腦
03-05
冬季的雪夜,來上一鍋香辣筋頭巴腦,酌點小酒,還有比這更舒服的事情嗎?今天就教大家做一道家庭版的香辣筋頭巴腦。用料牛肉筋3斤小西紅柿2-3個土豆1個胡蘿蔔1根杏鮑菇1-2根大葱1根鮮姜一小塊料酒1勺生抽2勺老抽0.5勺郫縣豆...
香辣蠶蛹 下酒菜安排起來
03-09
前幾天買了真空包裝的感覺稍有點油立馬買來自己炒滿滿的蛋白質!用料蠶蛹1斤花椒幾粒大葱1根姜3片幹辣椒2個鹽適量香辣蠶蛹下酒菜安排起來的做法蠶蛹清洗乾淨瀝乾水分,鍋中加水放入蠶蛹煮制控制煮制時間,不要過度大葱薑辣...
快手版滷雞翅
03-12
廚房太熱能儘快做好就不用那麼熱和餓了用料雞翅8個姜2片蒜2瓣葱2根芫荽(根部不要丟)1根雞翅根6個黃片糖4分1片小米椒或者幹辣椒1-2個海天滷水汁3分1瓶喼汁(無也可不放)少許醬油(不夠鹹時備用)少許快手版滷雞翅的做法步驟:1)雞...
可以無限復刻的味好美麻辣啤酒麻鴨
03-13
感謝下廚房&味好美~這次寄來了很多種調味料,其實用處很多,可是時間有限,不可能一一展示。這道菜味道超級棒哦!一定要試試呀~用料麻鴨500g鹽適量味好美嫩肉粉適量味好美生薑粉適量料酒適量葱段、薑片少量大蒜幾瓣花椒若...
十三香毛豆【簡易但不簡單】
03-08
可能很多人跟我一樣,家裏稱了八角茴香桂皮可能半年用不了一次。攢着只是為了很可能再也不會做的燉肉或者毛豆……本着斷舍離,能省盡省的原則,開發出了用基礎材料就能做的可口毛豆。十三香是家庭必備,幹辣椒可能有點高段位...
不會變黃的糟毛豆
12-29
5/13,買到了兩袋毛豆,疫情馬上快結束了吧!用料毛豆500克八角1個香葉1片糟滷半瓶不會變黃的糟毛豆的做法毛豆子減去兩頭,清洗乾淨。水煮沸,加入一小勺鹽,水要多一點。煮沸,然後調中火定時10分鐘,開蓋煮!撈出過兩遍冷水,冰水更好...
櫻花釀吮指小龍蝦
12-12
用料小龍蝦3斤生抽0大蒜10瓣姜10片蠔油3勺雞尾酒RIO櫻花米釀2瓶朝天椒10個藕1節耗油3勺櫻花釀吮指小龍蝦的做法洗小龍蝦,抽蝦線,去頭,背上開刀,涼幹水。準備好作料。下油,放入作料如上姜,蒜,紫蘇,豆瓣醬,炒香,耗油3勺。放入小龍...
下酒神菜烤羊排
12-12
沒啥好説的,直奔主題!家庭簡單食材簡單做,口味高級餐廳原版!⚠️這版是中式做法,老人孩子孕婦都可以吃!!!!用料1羊排2斤2葱段5段3姜5片4花椒大料10粒5顆5花雕酒或料酒或者黃酒一湯勺6生抽5勺7老抽6勺8蜂蜜或白糖2勺9孜然3勺10白...
❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》
03-12
❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》烤羊肉串一般都要放孜然去羶味,好的羊肉直接放椒鹽吃原味的就很不錯。在家自己烤串的話有個不沾的平底鍋就行了。還等什麼,快來烤串吧!用料N串羊肉串(20克/串)椒鹽隨意食用油少許❀【...
香哭隔壁家的麻辣小龍蝦
02-22
炎炎夏日怎麼少得了小龍蝦🦞配啤酒🍻用料小龍蝦2⃣️斤洋葱1⃣️個幹辣椒1⃣️把花椒粒20粒八角1⃣️個桂皮1⃣️塊香葉2⃣️片豆瓣醬2⃣️勺十三香5⃣️克鹽巴5⃣️克易拉罐啤酒1⃣️瓶生薑1⃣️塊大蒜5⃣️瓣蠔油1⃣️勺生抽2⃣️勺香哭隔壁家的...
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