手撕包心菜

手撕包心菜它操作簡單、有風乾肉做鍋底炒之香味、加祘、辣椒🌶為調料、那真是味香色各有千秋

用料  

手撕包心菜的做法  

1. 包心菜826克（小鍋仔剛好一鍋）

2. 手撕包心菜撕開洗乾淨待用

3. 正宗風乾五花肉（用開水泡洗切片）

4. 鍋熱放五花肉（關中小火）煎至油香流出（祘切瓣）放祘～辣椒🌶🌶🌶翻炒

5. 倒入包心菜繼續炒（放鹽、醬油、最後放味精）包心菜炒8成熟關火出鍋
   醬油～味極鮮、老抽
   用老抽的注意老抽濃度高少放
   圖上用的是味極鮮

6. 用小鍋仔燉着吃～肉香～祘香～辣椒味🤤🤤🤤👍👍👍（三個人、三個菜）

7. 五花肉一口下去油汁、好香不油膩

小貼士

風乾肉不要煎的太乾、幹後瘦肉部分會硬