韓式小菜：釀青椒

Maangchi的菜譜，記一下方便以後看
1湯匙=15毫升，1茶匙=5毫升

用料  

韓式小菜：釀青椒的做法  

1. 青椒洗淨去蒂晾乾，用刀縱向劃一個口

2. 2湯匙鹽均勻抹在辣椒上，裏外都要抹到，放一邊醃製30分鐘

3. 蘿蔔切細絲，加1茶匙鹽醃製20分鐘

4. 胡蘿蔔、洋葱切細絲，韭菜、大蒜切末，倒進醃好的白蘿蔔絲裏，加入辣椒粉，魚露，糖，熟芝麻。拌勻。
   (我又加了半個蘋果剁碎，原菜譜沒有)

5. 把拌好的餡料挨個塞進青椒裏。用鹽醃過的青椒應該已經變軟，塞的時候不容易斷。
   放飯盒裏保存。可以立刻吃，也可以常温發酵1-2天再吃。