泡椒南瓜尖

夏天到了，清爽的蔬菜每餐必有，這道菜非常簡單，但味道層次並不單調，且這個菜譜也可用來炒其他綠葉蔬菜，一樣好吃。

用料  

泡椒南瓜尖的做法  

1. 南瓜尖老莖切掉不用，其他部分切段清洗乾淨，很多菜譜會説把南瓜尖的莖上的皮撕掉，我嫌麻煩，沒有撕，炒出來口感也不會很老，可能撕掉外皮更嫩吧，大家自己選擇去不去掉外皮啊。

2. 紅泡椒切小段備用，紅辣椒的量可根據自己口味增減。

3. 油鍋燒熱後下紅泡椒，炒出香味後下南瓜尖繼續炒，隨後放入鹽糖調味，糖不用多，一點提鮮即可，因泡椒本身就比較鹹，放鹽要控制量，起鍋前放入味精。