番茄燒豆皮

用料  

番茄燒豆皮的做法  

1. 豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。

2. 熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。

3. 作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。