純素· 麻辣香鍋

用料  

純素· 麻辣香鍋的做法  

1. 備菜，洗洗切切環節。

2. 放香茅是因為要清冰箱存貨，後來發現作用不大，這一步可忽略，做菜也能體會實踐得真知呀！

3. 中間燙菜的環節忘記拍了，燒開一鍋水，依次加入花菜、土豆、茄子、素丸子、素北極翅，煮熟後撈起。
   然後另起一鍋，加入油、花椒、幹辣椒、香茅，炒至出香味，加入紅蘿蔔，加入豆腐串，一點醬油和水，翻炒片刻，讓豆腐串入味。
   再依次加入素火腿、素丸子、素北極翅、土豆、茄子、西芹、金針菇。調味：素鮑魚汁、老抽、醬油、黑胡椒粉，翻炒。
   隨後加入花菜、黃瓜、香菜翻炒入味後就可以盛起裝盤。

4. 聖女果對半切，擺盤，撒上白芝麻即可。