用料
| 豬肝 | 300克 |
| 小葱 | 2根 |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 克 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 麻油 | 2勺 |
| 八角2顆辣椒10顆花椒20顆桂皮一片香葉5片生薑一坨 |
教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法
小葱，芹菜切好，蒜用刀背剁蓉，小米辣切圈
![教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第2張]( "教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第2張")
碗里加入鹽，小米辣，花椒麪，白芝麻，蒜蓉，辣椒麪，熱油淋入激發香味，加入生抽，醋，蠔油，香菜，小葱，活成料汁
![教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第3張]( "教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第3張")
豬肝沖洗3-4次，冷水下鍋水開撇去浮沫，加入料酒，八角，桂皮，草果，辣椒，花椒，香葉，將豬肝煮熟
![教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第4張]( "教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第4張")
豬肝切薄片，倒入辦好的料汁，裝盤
![教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第5張]( "教會閨女做菜05-涼拌豬肝的做法步驟圖 第5張")
