當前位置:料理屋>特色菜品>涼菜>

麻香紅油三黃雞

涼菜 閲讀(2.37W)
麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

三黃雞 一隻
二茶勺
花生仁 適量
麻椒粒與花椒粒 一勺
味極鮮醬油 三湯勺
香醋 二湯勺
紅油 一湯勺
白糖 適量
指椒 兩個
適量

麻香紅油三黃雞的做法  

  1. 將三黃雞洗淨,用加了料酒和薑片的水飛過

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 重新起鍋,加水、料酒、薑片、葱段將雞煮熟(用筷子試扎一下,透了即熟。一般15分鐘左右就熟了)

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 將麻椒與花椒研磨成粉(有現成的也行,不過現磨的味道濃些)

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 將一湯勺多點的油燒開,將麻椒粉炸熟

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 用原鍋將花生炸酥(沒有紅油的可用幹辣椒末現炸制)

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 將葱、蒜、指椒切末,花生去皮壓碎

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 取一小碗,將醬油、紅油、麻椒、鹽、香醋、花生碎、鹽、糖、混合調勻

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 將煮熟的三黃雞切成條,擺入盤中,淋上調汁即可

    麻香紅油三黃雞的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張