柚子皮小菜

這是去年快過年的時候看老爸和大姨父做的，最近看到柚皮糖，想到這兩個其實前面步驟都差不多的，今天就拿半個柚子做了柚皮糖，剩下半個拌上調料當開胃小菜~

用料  

柚子皮小菜的做法  

1. 柚子皮用鹽搓洗，切成薄片。

2. 鍋中水燒開，把柚子皮焯一下。

3. 放入水中用手使勁抓，然後把黃色的水倒掉，放清水繼續抓（多抓幾次就不苦啦）。然後在水中泡一段時間。

4. 最後一次放涼開水裏抓一下，然後把水分擰掉（一定要儘量擰乾，不然加的調料味道會被水分沖淡）

5. 醋、醬油、糖拌勻，調入柚子皮中讓柚子皮均勻吸收即可。