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柚子皮是江西的特色菜
用料
涼拌柚子皮的做法
柚子皮洗乾淨備用
切成不厚不薄的片
放鹽醃製10分鐘左右,倒開水泡半小時左右,換涼水泡
泡水的過程中要一直換水,最少換十五次以上,直到柚子皮沒有苦味就可以了
把柚子皮擰乾水分備用
準備:小米椒,大蒜、姜剁碎,放適量的鹽、醬油、香油、雞精、辣椒油、蠔油、白糖、攪拌均勻,倒入柚子皮裏面抓拌均勻
裝入罐子裏面,放冰箱兩天就可以吃了,配稀飯特別好吃
入味後的柚子皮
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