從陽台到餐桌的小菜

用料1 (焦糖杏仁鮮果沙拉)

用料2 (薄荷檸檬水)

用料3 (芥菜肉末豆腐湯)

從陽台到餐桌的小菜的做法1 (焦糖杏仁鮮果沙拉)

1. 黃桃切成月牙狀或小塊，草莓切片，奇異果切三角丁

2. 小鍋中放入細砂糖，加1大勺清水，一邊小火加熱，一邊用湯勺不停攪拌

3. 加熱至細砂糖融化並呈焦糖色，放入大杏仁，晃動使杏仁裹勻焦糖液，倒出晾涼

4. 將所有水果放入沙拉碗，加入焦糖杏仁拌勻，還可根據個人口味選擇加入沙拉醬

從陽台到餐桌的小菜的做法2 (薄荷檸檬水)

1. 薄荷葉用清水稍稍浸泡，洗淨瀝乾

2. 等待的過程中，將檸檬洗淨切片

3. 將檸檬片與薄荷放入杯中，衝入熱水

4. 温度稍涼後，放入蜂蜜調勻即可

從陽台到餐桌的小菜的做法3 (芥菜肉末豆腐湯)

1. 豬肉切末，豆腐切小立方塊，姜切絲

2. 芥菜放入開水中汆燙，再以冷水過涼

3. 肉末中放入水澱粉及一半的鹽醃製幾分鐘

4. 鍋中放入足量水，燒開後放入芥菜和豆腐

5. 再加入醃製好的肉末

6. 再次燒開後撒入薑絲

7. 放入剩餘的鹽和雞精調味即可

小貼士

1. 薄荷不要浸泡太久，以免損失味道；
2. 請蜂蜜不要趁熱加入，否則會引起營養流失。
3. 芥菜不用汆燙過久幾秒鐘即可；
4. 肉末用水澱粉醃製可使肉質更滑嫩。