無敵清香檸檬雞爪

突發其想第一次做這道菜，沒有想到意外好吃，晚上做好放在冰箱裏第二天帶去單位，上班族的福利，被同事一搶而空，清清爽爽香甜爽口無敵了！誰試誰知道！

用料  

無敵清香檸檬雞爪的做法  

1. 切好香菜，蒜，葱，生薑，小米椒。準備一鍋水放入滷料包，幾片生薑，倒入一點料酒，燒開後放入洗淨的雞爪煮十幾分鍾至較軟。我用的是盒馬上隨便買的滷料包。也可根據家裏的調料自行選擇。這一步的目的是煮熟雞爪去腥並適當入味。剩下的滷水可以裝在瓶子裏存放在冰箱裏下次再使用。

2. 在煮雞爪的時候，拿一隻大碗裝入大半冷水，放入冰袋或者放到冰箱裏，準備好一碗冰水。雞爪煮好後放入冰水浸泡五分鐘，然後用冷水沖洗幾遍，用刀切掉雞爪的指甲，並把雞爪切成兩半。這一步的目的是讓雞爪的口感更清爽有韌勁。

3. 在雞爪用冷水浸泡的時候，拿出一個大容器的保鮮盒，放入第一步切好的香菜葱薑蒜生薑小米椒等。然後倒入蜂蜜檸檬百香果（我用的是上週做好的現成的蜂蜜檸檬百香果，用來泡水喝的，還剩下一些。倒入陳醋，生抽（大概用量2:1），一點冰糖，一點鹽和雞精，一點料酒，家裏正好還有玫瑰醋我也加了一點。放入雞爪，可根據個人喜好調整，水正好沒過雞爪的一半左右差不多，可以沾取嚐嚐味道，正好即可。

4. 放入冰箱冷藏，過兩小時翻轉一下，我用的是不會漏水的保鮮盒，直接把盒子翻轉過來放即可，也可以用筷子翻下雞爪，均勻入味。第二天就能吃啦。無敵清新香甜爽口好吃！！！

小貼士

平時可以先醃製一罐蜂蜜檸檬百香果，既可以泡水喝美白補水，又能拿來做雞爪哈哈哈哈哈