用料
| 雞蛋3個 | |
| 泡發黑木耳1把 | |
| 菜椒1個 | |
| 油和鹽適量 |
泡發好的黑木耳洗乾淨後，用手撕成大小適中的塊
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菜椒清洗乾淨後，隨意切塊備用
![正宗木耳炒雞蛋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗木耳炒雞蛋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
鍋中加入油，燒至6成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用
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鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裏啪啦的響聲時，加入菜椒一起翻炒
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待菜椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋
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3分鐘快手菜之黑木耳炒雞蛋
快手菜
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