不管是加什麼東西，還是去什麼東西，只要配料是那些味道都不會差。會有一種炸串兒的那種香味。在家裏研究的，味道超級棒。我做的是兩人份的。
用料
| 金針菇 | 一把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 方便麪 | 2包 |
| 香腸 | 2根 |
| 老乾媽辣醬 | 1勺 |
| 蒜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 3瓶蓋 |
| 花椒 | 5粒 |
| 小茴香 | 適量。 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 芝麻。 | 適量 |
| 耗油 | 一勺 |
鍋中加水燒開，下入方便麪餅，再加入半碗冷水。再次燒開後盛出。過冷水晾乾。
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第2張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第2張")
兩隻聰明的雞蛋加適量鹽（不用太多，如果太多了的話，就會顯得很鹹。）炒好盛出備用。
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第3張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第3張")
鍋中油熱下入花椒，小茴香，蒜片，芝麻。爆香，加入一勺老乾媽。
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第4張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第4張")
翻炒後加入香腸片，香腸片微焦，放入撕成條的金針菇，炒熟。然後放孜然粉。金針菇比較好熟。然後加入雞蛋，翻炒。
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第5張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第5張")
（我忘記拍了，這是出盤後的。）最後鍋中放麪條，放入3勺生抽，2勺耗油，適量的鹽，雞精，拌勻。
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第6張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第6張")
如果你們的鍋容易粘鍋的話，建議關掉火再拌勻。😂我的鍋比較粘，我最後拌的時候又在下面放了點油。
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第7張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第7張")
出鍋
![金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第8張]( "金針菇老乾媽炒麪快手菜的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1生抽蠔油鹽可以按照自己的需要加，如果口味淡的話，可以不放鹽。可以邊做邊嘗😂
2如果喜歡辣條的話可以用來代替老乾媽。
3油放多一點，比平常的油要多
4金針菇比較好熟，如果喜歡比較乾的口味的話。可以提前不放油大火把金針菇的水都給翻炒出來。
5拌勻的時候可以試嘗用筷子拌，比較好拌
