Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派

用料  

Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派的做法  

1. 小扁豆Lentils用水泡一宿，或用高壓鍋壓25分鐘
   
   玉米粒、芹菜、蘆筍、蘑菇、西葫蘆、胡蘿蔔 切丁

2. 迷迭香葉（Rosemary）剪碎，百里香葉

3. 油鍋裏放迷迭香葉、百里香葉，煎一下煎香，加入所有的菜，炒5分鐘

4. 加入意大利蕃茄丁醬

5. 再加一罐水

6. 鹽、黑胡椒、意大利香草、羅勒葉粉

7. 湯料2塊，也可以放蔬菜精、蘑菇精，一點點檸檬汁

8. 加入小扁豆Lentils
   
   蓋上蓋子，轉小火

9. 中間要攪拌幾次

10. 煮到小扁豆爛了，湯少一些了，但也不能太乾，就行了，關火

11. 另外一個鍋把土豆蒸熟，倒入沒有水的鍋裏，加一些植物黃油和鹽

12. 加入一些豆奶，壓成土豆泥

13. 把小扁豆菜醬倒入烤盤，把土豆泥放入擠花袋中

14. 擠土豆泥

15. 擠完土豆泥後，再在土豆泥上噴一層油

16. 上下加熱，220-250度

17. 烤到土豆泥變成金黃色

18. 下面的小扁豆菜醬也不是很乾，就行了