“乾煸菜花”幹香十足

用料  

“乾煸菜花”幹香十足的做法  

1. 菜花洗淨，用手撕成大小合適的塊。豆瓣醬，豆豉，辣椒段，花椒都放到小碗裏。

2. 五花肉切片。肥一點沒事，炒出豬油才香。

3. 鍋裏燒開水，加少許鹽焯1-2分鐘到八成熟。

4. 鍋燒熱，加少量油，放五花肉炒出油來，放花椒，辣椒段炒香。

5. 加豆瓣醬炒出紅油，再放豆豉。

6. 把焯好水的菜花放入翻炒。加點醬油出鍋。

7. 可以點綴點青蒜末。幹香味十足。

小貼士

豆瓣醬和豆豉都夠鹹了，不用加鹽了。