暴擊味蕾的水蒸蛋

快手菜閲讀(3.16W)

小時候媽媽經常給我做水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，而且並不是單調的味道，上面還加了肉末和香菇，現在都還記得每次吃的喜悦，然後想把這種味道自己找回，就有了這道具有獨特記憶的水蒸蛋，水蒸蛋香滑配上鮮美的香菇和肉末，簡直不要太美味。

用料

暴擊味蕾的水蒸蛋的做法

準備工作。將幹香菇提前泡好，幹香菇和葱的白段切成小丁，豬肉切成肉末，然後把它們混合，倒點玉米油，澱粉少許，鹽少許，生抽少許，攪拌均勻放一旁備用。打一個雞蛋，要想蛋羹嫩只有一個關鍵步驟就是雞蛋和水比例為1：1.5或水稍微再多點都沒事，是不是温水無所謂。
蒸蛋。鍋內水燒開，將蛋液表面的浮沫舀走，然後放入鍋中，上面蓋個盤子蒸十分鐘左右；十分鐘後將調好的肉末等輕放到蛋羹表面再蒸個七分鐘左右；最後撒上葱花再悶一分鐘就可以出鍋啦！表面倒點生抽就可以開吃了，滿滿的幸福感。