一皮兩吃的烤豬皮烤箱燒烤版來啦！豬皮居然還可以這麼吃

閒在家的日子，研究暗黑料理是不錯的打發時間方式。今天第一次做抄手，買了2斤前夾子肉，打了肉餡後不想浪費豬皮，做了這一皮兩吃的烤豬皮和皮凍

用料  

一皮兩吃的烤豬皮烤箱燒烤版來啦！豬皮居然還可以這麼吃的做法  

1. 前夾子肉的皮，不是很多，正好拿來做試驗，沒毛很乾淨，沖洗一下即可。

2. 豬皮煮兩次，第一次煮5分鐘去血水後水倒掉，第二次重新姜葱蒜花椒料酒冷水燒開後放豬皮煮30分鐘。

3. 第二次煮到十幾分鍾時湯色已奶白，別忘加一大勺鹽，鹽加下去嘗時湯汁已經很鮮美了。

4. 煮到30分鐘湯用濾出另裝，忘了拍照。豬皮塗上燒烤調料，燒烤調料忘了拍照，用了孜然、花椒、辣椒、蒜油(可其它油替代)、調味鹽，調成糊狀，刷在豬皮上即可。

5. 擺好裝上烤盤，為避免粘紙，用的油紙打底，效果不錯。

6. 上下火200，30分鐘，根據烤箱不同可調整。最後5分鐘我加大了上火。注意，有點炸，正常，哈哈。

7. 成品，表皮已幹成脆皮，可根據自己需要調整。如果不想脆皮，烤的時間短點即可，個人喜歡脆皮。

8. 佐茶、佐酒都好不錯。。。下次有誰不要的豬皮麻煩都給我，哈哈。

9. 這是濾出來的肉湯，期待明天醒來它就成了肉凍，哈哈，可以包灌湯包、更期待能成為可以涼拌的皮凍，哇卡卡。

10. 最沒想到的是，最給面子一掃而光的居然是小神獸！