十三香大排

不用醬油。

用料  

十三香大排的做法  

1. 大排用流水衝去碎骨片，瀝乾，然後用木榔頭敲爛。

2. 熱鍋，不放油，下大排，加鹽和十三香調料，加水（與大排持平），大火煮二十分鐘轉小火十分鐘，等鍋中剩餘一點湯汁時，轉大火翻炒收汁。

3. 盛出。