山藥燒的脆，重點就是會洗啊
用料
| 山藥 | 1根，400克 |
| 胡蘿蔔 | 半根，60克 |
| 木耳 | 10朵 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺，20g |
| 蠔油 | 1勺，10g |
| 醋 | 1勺，5g |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
炒山藥的做法
山藥切菱形片用涼水沖洗3遍
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第2張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第2張")
鍋中燒開水，焯燙1分鐘，撈出過涼水
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第3張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第3張")
用涼水再清洗3遍，瀝水備用，這時候的山藥片透明潔白
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第4張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第4張")
山藥和胡蘿蔔切菱形薄片，木耳泡發，料汁調好
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第5張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第5張")
鍋中熱油，油温7成熱入胡蘿蔔炒到變色
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第6張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第6張")
放入木耳和山藥翻炒均勻
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第7張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第7張")
倒入醬汁，翻炒1分鐘就可以出鍋了
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第8張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第8張")
擺盤，如果撒點小葱就更完美了
![炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第9張]( "炒山藥的做法步驟圖，炒山藥怎麼做好吃 第9張")
炒山藥
快手菜
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