排骨除了燉還是燉，吃膩了，而且用煤氣灶燉肉費時又費力，怕燉幹鍋，怕燉不爛。
於是想着換個做法，給喜歡香辣口味的老公做了一盤，我吃了六塊，剩下的都被他吃啦！
用料
| 小排 | 三根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 大蒜 | 十瓣 |
| 小米辣或幹辣椒段 | 少許 |
無敵！生炒排骨（省時省力美味無敵！！！）的做法
精小排清洗乾淨，浸泡半小時，洋葱切絲，大蒜切粒，小米辣切圈。
鍋內放一點點油，比炒菜的量略少，讓油充分鋪滿鍋底。將瀝乾水的排骨倒入鍋中，中小火翻炒。
炒制期間不要額外加水，排骨顏色先變白，再慢慢邊緣發黃，待所有排骨都變金黃色的時候盛出。
留下鍋裏的油繼續炒作料，倒入蒜粒，薑絲，洋葱絲，小米辣，中火炒香。倒入排骨，烹入上等生抽醬油，約四湯匙。繼續翻炒，加糖，鹽。待湯汁收幹即可出鍋
