用料
| 生薑大蒜 | |
| 脆蘿蔔幹 | |
| 郫縣紅油豆瓣 | |
| 杭椒 | |
| 紅椒 | |
| 花椒 |
紅油豆瓣爆脆蘿蔔乾的做法
脆蘿蔔乾洗淨擰乾水份，鍋內不放油，加熱背幹水，起鍋備用；杭椒、紅椒切絲段，備用；生薑大蒜切小粒備用
鍋內注入油，七、八分油熱時，放入郫縣紅油豆瓣，煸炒出油，再投入生薑大蒜粒、花椒，杭椒，紅椒大火煸炒，最後加入①中的脆蘿蔔乾，爆炒3-5分鐘，可加些肉絲等肉食，加入適量鹽、糖即可起鍋
紅油豆瓣爆脆蘿蔔乾
快手菜
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