北方菜——河南燴餅減脂版

河南燴餅，在南方的第五個年頭，每次想家的時候就會支出案板做一頓北方燴餅，最近在減肥，所以這頓是全麥燴餅，又解饞又健康哦！

用料  

北方菜——河南燴餅減脂版的做法  

1. #和麪#我用的這個牌子的全麥粉，因為減肥期間，正常的話用白麪更好吃更香。麪粉，水，雞蛋，少許鹽，加入鹽餅會更加勁道。

2. #擀麪#和好的面切成大小合適的劑子，杆成餅狀。儘可能的薄一些，這樣不僅更容易熟，而且吃起來口感也好。

3. #烙餅#小火，鍋燒熱後少許油（燴餅的餅不需要那麼多的油），兩面烙到金黃即可出鍋。

4. #切絲#餅切成細絲。

5. #配菜處理#，配菜：西紅柿、青椒、長豆角，香菇全部切碎。雞蛋打散備用。

6. #燴餅#先熱鍋倒入多一些油炒雞蛋，然後乘出雞蛋，炒香菇，香菇熟的差不多了就把青椒，長豆角加入，之後放之前乘出的雞蛋，最後加入西紅柿，炒出汁水後，加水，放鹽，耗油。滾開後加入餅絲。

7. #香噴噴的燴餅出鍋了~#