兒子對於烤魚的熱愛那絕對比愛他媽熱烈的多,可是當媽的總不放心讓他出去吃這些,綜合了各種大咖的烤魚方子做了這一鍋,兒子的反應verygood
用料
香菜 | 1根 |
香葱 | 少許 |
鹽 | 適量 |
李錦記黃豆醬 | 兩勺 |
幹鍋調料 | 一勺包 |
青紅辣椒 | 少許 |
包菜 | 少許 |
金針菇 | 少許 |
豆腐皮 | 少許 |
魔芋結 | 少許 |
小油菜 | 少許 |
葱薑蒜 | 適量 |
花椒 | 十幾粒 |
八角 | 2個 |
新鮮麻椒 | 少許 |
懶人版烤魚的做法
黑魚一條處理好內臟和魚鱗,中間剖開,放入不粘鍋中煎至焦黃
準備好配菜,其實配菜可以根據個人喜歡調整,如香菇,筍片,娃娃菜等
熱鍋涼油葱薑蒜花椒八角炒香,放入黃豆醬和幹鍋調料,炒出香味,放入新鮮的麻椒,加水煮開,按照個人喜歡用鹽調整鹹淡,放入煎好的魚和耐煮的豆腐皮金針菇包菜魔芋等配菜煮十幾分鍾,然後放小油菜煮幾分鐘,出鍋放香葱香菜青紅辣椒。
小貼士
魚煎的時間久一點,兩面都焦黃