家常瓠瓜肉片湯

用料  

家常瓠瓜肉片湯的做法  

1. 裏脊肉切片，用1 table spoon 生抽、1 teaspoon 蠔油、1/4 teaspoon 鹽、 1 table spoon 玉米澱粉、幾滴水，攪拌均勻；瓠瓜切片。

2. 鍋內放少許油，放入瓠瓜翻炒2分鐘；

3. 加入500-600克水；

4. 大火煮約8分鐘至水開，轉中火，如果有固體雞湯加入固體雞湯，沒有也沒關係，加入鹽調味。滑入醃製好的肉片，打散，1分鐘左右立刻盛出至砂鍋內。時間久了肉片就老了。開動吧。