墨西哥風香腸培根蔬菜卷

這個從Woolies的廣告冊裏學到的食譜，是我犯懶時候的必選菜之一。30分鐘出鍋很快手，所以也適合“天吶這都幾點了還沒做飯呢”的時候迅速救場。累到沒血就等着回家吃飯的那位寶寶可不會知道我差點忘了做飯，主婦必備嘻嘻(*¯︶¯*)✨

用料  

墨西哥風香腸培根蔬菜卷的做法  

1. 香腸或培根入平底鍋慢慢煎，同時備料：
   圓白菜、胡蘿蔔、白洋葱切絲；
   西紅柿、牛油果、紫洋葱切小塊；
   西芹或芹菜葉切碎碎

2. 做topping：小塊的西紅柿、洋葱、牛油果放進小碗拌勻，加入檸檬汁和西芹調味，做好放到一邊；

3. 做主要的內容：肉煎好之後用剪刀在鍋裏剪成小香腸塊/培根塊，然後直接下白洋葱和胡蘿蔔炒至胡蘿蔔出黃色的油且白洋葱稍軟，這時候會有很香的味道，然後加入圓白菜炒好，放點鹽和黑胡椒調味，出鍋時撒上西芹；

4. 餅：我用的是超市買的做好的薄餅，只要是本身沒有什麼味道的餅都可以（比如葱花餅不合適因為葱味重），怕涼就在鍋裏藉着剩下的鍋氣熱一下；

5. 捲一捲開吃！先放菜和肉，然後放topping，捲起來享用吧(//∇//)

小貼士

香腸和培根已經很鹹了，炒菜時放鹽千萬手下留情；
喜歡奶味的話可以在topping里加一勺純酸奶/希臘酸奶（這是我家Antoni小天使的方子）。