啃得雞翅根

兒子一邊吃一邊説
媽媽，你可以開店了
這個跟外面賣的一樣好吃
哈哈哈……

其實做法超級簡單

用料  

啃得雞翅根的做法  

1. 將雞翅根洗淨控幹水分，撒上適量鹽、孜然粉。充分馬殺雞（按摩😁），醃製半小時以上。最好當天吃當天做，不用醃製過夜，這樣嫩一些。

2. 醃好的雞翅根裹上一層面粉。

3. 用非常小的水淋在或者噴在沾好麪粉的雞翅根上，把多餘的水分到掉。

4. 再裹一層面粉。放乾淨盤子裏。兩層面粉會讓口感更脆一些。

5. 鍋裏多倒些油，先開大火。將筷子放到油裏，筷子周圍冒小泡泡了，就可以開中火，煎雞翅根了。

6. 雞翅根一開始不要翻動的太勤。後期要勤翻動避免受熱不均，局部糊了。大約整個過程20分鐘，這只是參考時間哦。

7. 當炸到差不多好的時候，會有血水從裹的麪粉裏往外冒，馬上關火。肉肯定熟了，冒出來的實際是汁水，再炸下去肉一定不嫩不好吃啦。切記！切記！切記！

8. 炸至金黃色就可以咯。趁熱撒上一些孜然粉或者辣椒粉更有味道哦。