用料
| 白菜葉 | 200克 |
| 粉絲 | 80克 |
| 肉沫 | 50克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1+1/2大匙 |
| 醋 | 2+1/2大匙 |
| 白糖 | 1/2大匙 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 雞精 | 1/2小匙 |
| 辣椒油 | 1/2小匙 |
| 香油 | 1/2小匙 |
肉沫白菜粉絲的做法
白菜選嫩葉，切成細絲後用清水洗淨碼放到大盤內
粉絲用清水泡軟，蒜切成末
取一小碗，把蒜末與所有調味料混合一起（生抽用1/2大匙），攪拌均勻待用
小鍋內倒入清水，水開後把粉絲焯一下撈出待用
炒鍋內倒少許底油，放入肉末炒香後加入1大匙生抽，煸炒幾下淋到白菜絲上
放入粉絲，加入混合的調味料拌勻即可
