這是我家秋冬季經常做的純蔬菜煲,很受青睞;不知道別家有沒有這個做法,蘿蔔水水潤潤,芋艿粉粉綿綿,總之很好吃...
用料
圓白蘿蔔 | 2個 |
紅梗芋艿 | 6~8個 |
鮑魚汁/濃縮雞汁 | 1~2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
小葱 | 適量 |
蘿蔔芋艿煲的做法
蘿蔔去皮切滾刀塊,入鍋加水煮開,開蓋滾煮5分鐘,倒掉水瀝乾備用;
芋艿用水浸泡半小時,洗去泥土;入鍋加水煮至能插入筷子後熄火,稍涼剝皮切塊待用;
炒鍋加熱倒入少許油,煸炒蘿蔔和芋艿,調入濃縮汁、生抽和適量清水,大火燒開,轉入煲裏煮至蘿蔔、芋艿進一步酥軟、湯汁起稠,撒葱花上桌即可。
小貼士