‼️如何用苦瓜乾煲出甘甜的苦瓜豬骨湯

想喝苦瓜湯？但家裏沒買苦瓜？沒關係，教你用苦瓜乾煲排骨湯～清熱去火，適合常熬夜的你。

用料  

‼️如何用苦瓜乾煲出甘甜的苦瓜豬骨湯的做法  

1. 拿出之前曬好的苦瓜乾，適量就好不要放太多，太多會很苦。😂

2. 將苦瓜乾放入熱水中泡開。

3. 拿一把黃豆，同上，用將其泡開。

4. 重點來了，這時我們要用到的材料是蒜頭，相信我，真的很合味，別問為啥，我也不知道為啥。

5. 取出兩小瓣蒜即可，將蒜剝皮。

6. 用刀面拍蒜。

7. 大致拍成這樣即可。

8. 把解凍好的豬扇骨放入湯鍋裏，並放入適量水。

9. 開中火，使水至沸騰。

10. 注意！這一步很重要，沸騰後上面漂浮的是嘌呤，我們要把嘌呤去掉，方法一，關火把水倒掉，將豬骨洗淨，重新煲一鍋水把豬骨放入；方法二，用湯勺直接把上面嘌呤撈起來倒掉。

11. 除去嘌呤後，繼續煲豬骨，把火稍微關小一點。

12. 同時，這時候，苦瓜乾泡好了。

13. 在把泡好的苦瓜乾和黃豆放入鍋裏。

14. 並放入剛拍好的蒜頭。

15. 把火調至最小火。

16. 然後蓋上蓋子，煲1個小時。

17. 1小時後，放入適量鹽調味，繼續蓋上蓋子煲多半小時（小火）。

18. 半小時後，開蓋，盛出。

19. 黃豆苦瓜乾煲豬骨湯，就做好啦💁

小貼士

湯一定要去嘌呤。
如果有新鮮苦瓜也可以哦，方法同用。